Сертификация – это процесс подтверждения соответствия продукта установленным стандартам качества и безопасности. Кофе и чай проходят несколько этапов проверки, включая контроль на наличие вредных веществ, соответствие санитарным нормам и подтверждение подлинности состава.
Неконтролируемое производство может привести к попаданию в продукт опасных веществ:
- Пестициды и химикаты – используются при выращивании растений, но их остатки могут оставаться в сырье.
- Микотоксины – плесневые грибы, которые развиваются при неправильном хранении и могут вызывать серьёзные заболевания.
- Тяжёлые металлы – иногда накапливаются в листьях чая или кофейных зёрнах из-за загрязнённой почвы.