Обязательная сертификация и декларирование регулируются Техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС), которые устанавливают требования к безопасности пищевых продуктов. В зависимости от категории продукции необходимо оформить либо декларацию соответствия, либо сертификат.

Продукты, подлежащие обязательной сертификации (сертификат соответствия):
- Детское питание (молочные смеси, каши, пюре)
- Диетическое и лечебное питание
- Минеральная и питьевая вода
- Специальные пищевые продукты (например, спортивное питание)

Продукты, подлежащие обязательному декларированию:
- Молочная продукция
- Мясо и мясные продукты (колбасы, консервы, полуфабрикаты)
- Рыбная продукция
- Масложировая продукция (масла, маргарины)
- Кондитерские изделия
- Хлебобулочные изделия
- Фрукты, овощи и продукты их переработки
- Алкогольные и безалкогольные напитки
- Чай, кофе и сахар
- Продукты с ГМО

Сертификация и декларирование пищевой продукции необходимы для защиты потребителей от некачественных и опасных товаров. Без этих документов продукция не может продаваться в магазинах и на маркетплейсах. Регистрация декларации или сертификата подтверждает, что продукт прошел все проверки, соответствует требованиям безопасности и не содержит вредных веществ.

Процесс сертификации начинается с подачи заявки и предоставления образцов продукции для лабораторных испытаний. В ходе исследований оцениваются состав, показатели безопасности, наличие вредных веществ и соответствие нормам. После успешного прохождения проверок выдается декларация или сертификат соответствия, который вносится в государственный реестр.

Заключение

Сертификация пищевой продукции — это не только требование закона, но и важный инструмент повышения доверия покупателей. Наличие подтвержденного качества увеличивает конкурентоспособность товаров, позволяет выйти на крупные торговые площадки и избежать проблем с контролирующими органами.