Что скрывается за сертификацией безлактозных продуктов, и можно ли ей доверять?
Безлактозные продукты стали настоящим спасением для людей с лактазной недостаточностью. Однако многие покупатели задаются вопросами: действительно ли они не содержат лактозу? Как производители доказывают это? И можно ли доверять сертификации? Давайте разберемся, какие требования предъявляются к таким продуктам и какие сертификаты действительно гарантируют безопасность.
Что значит «безлактозный»?
Безлактозные продукты – это те, в которых содержание лактозы снижено до уровня, безопасного для людей с непереносимостью. В разных странах допустимые нормы отличаются:
Чтобы сделать молочные продукты безлактозными, производители либо удаляют лактозу механически, либо добавляют фермент лактазу, который расщепляет её на безопасные глюкозу и галактозу.
- ЕС: <0,01% лактозы (менее 0,1 г на 1 кг продукта).
- США: <0,1% лактозы.
- Россия: стандартного порога нет, но обычно ориентируются на европейские нормы.
Чтобы сделать молочные продукты безлактозными, производители либо удаляют лактозу механически, либо добавляют фермент лактазу, который расщепляет её на безопасные глюкозу и галактозу.
Какие сертификаты подтверждают безопасность?
1. Государственные нормативы
В разных странах действуют свои стандарты:
2. Независимые сертификаты
В разных странах действуют свои стандарты:
- ТР ТС 021/2011 (Россия, ЕАЭС) – регулирует безопасность пищевой продукции, в том числе безлактозных продуктов. Производители должны доказывать заявленный состав лабораторными анализами.
- FDA (США) – регулирует маркировку «Lactose-Free». Без тестов и подтверждений продукт не может получить такую надпись.
- EFSA (ЕС) – Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов также требует лабораторного подтверждения уровня лактозы.
2. Независимые сертификаты
- Certified Lactose-Free – международная маркировка, подтверждающая лабораторные тесты.
- V-Label (Vegan, Vegetarian) – если продукт растительный, эта маркировка гарантирует отсутствие следов молочных компонентов.
- ISO 22000 – система менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая косвенно подтверждает контроль над производством безлактозной продукции.
Заключение
Сертификация безлактозных продуктов действительно работает, но не гарантирует 100% отсутствие лактозы. Людям с тяжёлой формой непереносимости стоит выбирать проверенные бренды, искать международные сертификаты и дополнительно проверять состав.
Сертификация безлактозных продуктов действительно работает, но не гарантирует 100% отсутствие лактозы. Людям с тяжёлой формой непереносимости стоит выбирать проверенные бренды, искать международные сертификаты и дополнительно проверять состав.
Ответьте на 3 вопроса
за 1 минуту и узнайте стоимость вашей сертификации
за 1 минуту и узнайте стоимость вашей сертификации
После прохождения теста, наш специалист по сертификации свяжется в вами, чтобы озвучить стоимость.
Рассчитаем стоимость и сроки за 5 минут!