Что скрывается за сертификацией безлактозных продуктов, и можно ли ей доверять?
Безлактозные продукты стали настоящим спасением для людей с лактазной недостаточностью. Однако многие покупатели задаются вопросами: действительно ли они не содержат лактозу? Как производители доказывают это? И можно ли доверять сертификации? Давайте разберемся, какие требования предъявляются к таким продуктам и какие сертификаты действительно гарантируют безопасность. 
Что значит «безлактозный»?
Безлактозные продукты – это те, в которых содержание лактозы снижено до уровня, безопасного для людей с непереносимостью. В разных странах допустимые нормы отличаются: 
  • ЕС: <0,01% лактозы (менее 0,1 г на 1 кг продукта). 
  • США: <0,1% лактозы. 
  • Россия: стандартного порога нет, но обычно ориентируются на европейские нормы. 

Чтобы сделать молочные продукты безлактозными, производители либо удаляют лактозу механически, либо добавляют фермент лактазу, который расщепляет её на безопасные глюкозу и галактозу. 
Какие сертификаты подтверждают безопасность?
1. Государственные нормативы 
В разных странах действуют свои стандарты: 
  • ТР ТС 021/2011 (Россия, ЕАЭС) – регулирует безопасность пищевой продукции, в том числе безлактозных продуктов. Производители должны доказывать заявленный состав лабораторными анализами. 
  • FDA (США) – регулирует маркировку «Lactose-Free». Без тестов и подтверждений продукт не может получить такую надпись. 
  • EFSA (ЕС) – Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов также требует лабораторного подтверждения уровня лактозы. 

2. Независимые сертификаты 
  • Certified Lactose-Free – международная маркировка, подтверждающая лабораторные тесты. 
  • V-Label (Vegan, Vegetarian) – если продукт растительный, эта маркировка гарантирует отсутствие следов молочных компонентов. 
  • ISO 22000 – система менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая косвенно подтверждает контроль над производством безлактозной продукции. 
Заключение

Сертификация безлактозных продуктов действительно работает, но не гарантирует 100% отсутствие лактозы. Людям с тяжёлой формой непереносимости стоит выбирать проверенные бренды, искать международные сертификаты и дополнительно проверять состав.
Ответьте на 3 вопроса
за 1 минуту и узнайте стоимость вашей сертификации
После прохождения теста, наш специалист по сертификации свяжется в вами, чтобы озвучить стоимость.