8 (800) 775-08-59
8 (800) 775-08-59
Сертификация молочных продуктов: основные требования
Молочные продукты – одни из самых востребованных товаров на рынке, но из-за их скоропортящейся природы к ним предъявляются повышенные требования безопасности. Сертификация молочной продукции подтверждает её качество и соответствие нормам законодательства. В этой статье разберём, какие требования действуют в России и странах ЕАЭС, какие документы нужны и как проходит процесс сертификации.
Зачем нужна сертификация молочной продукции?
Молочные продукты содержат животные жиры, белки и бактерии, поэтому их производство и реализация строго регулируются. Без подтверждения качества продукция не допускается к продаже, а нарушение норм может привести к штрафам или запрету на реализацию.

Сертификация молочной продукции позволяет:
  • Гарантировать безопасность товаров для потребителей.
  • Подтвердить соответствие продукции установленным стандартам.
  • Легально продавать продукцию в России и странах ЕАЭС.
Какие молочные продукты подлежат сертификации?
Обязательной сертификации или декларированию подлежат:
  • Молоко (пастеризованное, ультрапастеризованное, сухое)
  • Сливочное масло и спреды
  • Сыры и творог
  • Йогурты и кисломолочные продукты
  • Сгущенное молоко
  • Сметана, сливки
Основные требования к сертификации
Производство и реализация молочной продукции регулируются ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Он определяет требования к:
  • Качеству сырья – молоко должно соответствовать гигиеническим нормам, без антибиотиков и вредных микроорганизмов.
  • Производству – соблюдение санитарных норм, температурных режимов.
  • Маркировке – обязательные сведения о составе, сроке годности, условиях хранения.
  • Физико-химическим показателям – содержание белка, жира, влаги, кислотность.
Какие документы нужны для сертификации?
Для получения сертификата или декларации соответствия необходимо подготовить:
  1. Заявку от производителя или импортёра.
  2. Учредительные документы компании.
  3. Контракт, спецификацию и инвойс (для импортной продукции).
  4. Рецептуру и описание молочного продукта.
  5. Протокол испытаний из аккредитованной лаборатории.
  6. Образец маркировки продукции.
Процедура сертификации молочной продукции
  1. Выбор схемы сертификации – зависит от вида продукции и её происхождения.
  2. Испытания образцов – проводятся лабораторные исследования на соответствие ТР ТС.
  3. Оформление декларации или сертификата соответствия.
  4. Регистрация документа в Едином реестре.
Заключение

Сертификация молочных продуктов – обязательный этап для их легальной продажи. Она включает лабораторные испытания, проверку производства и регистрацию в реестре. Соблюдение требований ТР ТС 033/2013 и системы маркировки гарантирует безопасность и качество продукции на рынке.
Ответьте на 3 вопроса
за 1 минуту и узнайте стоимость вашей сертификации
После прохождения теста, наш специалист по сертификации свяжется в вами, чтобы озвучить стоимость.
Рассчитать стоимость